Rannakarbid valge veini-karrikastmes india pähklitega
20 min
Kerge
Koostisosad
1 kg rannakarpe
1 peeneks hakitud šalottsibul
5 küüslauguküünt, hakitud
1 sellerivars, viilutatud
½ fenkolit, õhukeselt viilutatud
200 ml kuiva valget veini
300 ml vahukoort
2 supilusikatäit hakitud peterselli
1 teelusikatäis karripulbrit
50 g võid
50 g hakitud india pähkleid
Röstitud prantsuse baguette serveerimiseks
Rannakarbid valge veini-karrikastmes india pähklitega
20 min
Kerge
Soojalt aromaatsed mustad rannakarbid, hautatud mahedas koore- ja valge veinikastmes fenkoli, karri ja krõmpsuvate india pähklitega – ideaalne roog nautimiseks koos klaasi veini ja värskelt röstitud baguette’iga.
4 portsjonit
🍽 Valmistamine:
1️⃣ Sulata või kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul, küüslauk, seller, fenkol, karri ja india pähklid. Hauta umbes 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed ja lõhnavad.
2️⃣ Lisa rannakarbid ja valge vein. Kata kaanega ja hauta 3 minutit, kuni rannakarbid avanevad.
3️⃣ Lisa koor ja hauta veel 2 minutit kaaneta, et kaste veidi pakseneks.
4️⃣Puista peale hakitud peterselli ja serveeri kuumalt röstitud prantsuse baguette’iga.
💰 Hind portsjoni kohta: ~ 2,73 €
Retsepti autor — peakokk Lauris Aleksejevs 
Tahaksime südamest tänada Laurit selle suurepärase retsepti ja koostöö eest Kavialega.
